A classificação técnica das hortaliças, utilizada nas Centrais de Abastecimento (CEASAs), consiste no agrupamento das hortaliças quanto: A) A parte comercializável, sendo classificadas como legumes ou verduras. B) A parte comercializável, sendo classificadas como hortaliças-fruto, hortaliças herbáceas e hortaliças tuberosas. C) Ao parentesco botânico, que se baseia em características estáveis, classificando as hortaliças em unidades taxonômicas. D) A cor, sendo classificadas em hortaliças verdes, brancas, amarelas, vermelhas e roxas. E) A cultivar, obtidas por meio de técnicas de melhoramento vegetal.