Após esta avaliação, caso queira observar esta imagem, ela está disponível em: CORRADINI, A. D. L. Rota de aprendizagem: Tecnologia orgânica - agro...
Após esta avaliação, caso queira observar esta imagem, ela está disponível em: CORRADINI, A. D. L. Rota de aprendizagem: Tecnologia orgânica - agroindústria e madeireira. Curitiba: Intersaberes, 2022, p. 7. Considerando a imagem e os conteúdos da aula 2 sobre “grãos, sementes, oleaginosas, hortaliças, frutas e alimentação animal” da disciplina Tecnologia Orgânica, assinale V para verdadeiro e F para falso sobre os processos de conservação dos alimentos:
1. ( ) a pasteurização é uma técnica de conservação pelo frio
2. ( ) a liofilização é uma técnica de conservação pelo frio
3. ( ) a esterilização tem o objetivo de matar microrganismos com o uso do calor.
4. ( ) o branqueamento é uma técnica de conservação pelo calor.
A F – V – V – V
B F – F – V – V
C V – F – F – F
D V – V – F – V
E F – V – V – F
1. ( ) a pasteurização é uma técnica de conservação pelo frio
2. ( ) a liofilização é uma técnica de conservação pelo frio
3. ( ) a esterilização tem o objetivo de matar microrganismos com o uso do calor.
4. ( ) o branqueamento é uma técnica de conservação pelo calor.
A F – V – V – V
B F – F – V – V
C V – F – F – F
D V – V – F – V
E F – V – V – F
💡 1 Resposta
Ed 
A resposta correta é a alternativa D: V - V - F - V. 1. A pasteurização é uma técnica de conservação pelo calor, não pelo frio. Portanto, a afirmação é falsa. 2. A liofilização é uma técnica de conservação pelo frio, portanto a afirmação é verdadeira. 3. A esterilização tem o objetivo de matar microrganismos com o uso do calor, portanto a afirmação é verdadeira. 4. O branqueamento é uma técnica de conservação pelo calor, portanto a afirmação é verdadeira.
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