As legislações sanitárias a nível federal relacionadas a boas práticas na produção de alimentos, publicadas pela ANVISA, visam nortear os procedime...

As legislações sanitárias a nível federal relacionadas a boas práticas na produção de alimentos, publicadas pela ANVISA, visam nortear os procedimentos e processos que assegurem a inocuidade dos alimentos. Acerca, dessas legislações, assinale verdadeiro ou falso para as afirmativas abaixo: ( ) O profissional de nutrição que atua na alimentação coletiva não tem a obrigatoriedade de conhecer as legislações sanitárias federais. ( ) A RDC nº 275 de 21 de outubro de 2002, regulamenta os procedimentos operacionais padrão que devem ser aplicados a estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos. ( ) A RDC nº 216 de 15 de setembro de 2004, estabelece os procedimentos de boas práticas para serviços de alimentação. ( ) A RDC nº 218 de julho de 2005, estabelece procedimentos higiênicos e sanitários para o preparo, acondicionamento, armazenamento, transporte, distribuição e comercialização de alimentos e bebidas preparados com vegetais com a finalidade de prevenir as doenças de origem alimentar. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.