Claro, vamos relacionar as fraudes com suas caracterizações: 1 – Fraudes por alteração: (4) São motivadas pela ação de agentes físicos, químicos, microbianos e enzimáticos. 2 – Fraudes por adulteração: (1) São modificações provocadas intencionalmente com a finalidade de obter lucros. 3 – Fraudes por falsificação: (3) Ocorrem quando se constata uma indução ao erro direta ou capciosa na comercialização de alimentos. 4 – Fraudes por sofisticação: (2) São alterações que exigem uma comprovação técnica especializada para serem denunciadas.
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Higiene e Vigilância Sanitária
•UNINASSAU LAURO
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