Aplicar os conhecimentos de Segurança do Alimento por meio do controle higiênico sanitário dos alimentos, nos Serviços de Alimentação e Nutrição e ...

O objetivo é aplicar os conhecimentos de Segurança do Alimento para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos nos Serviços de Alimentação e Nutrição, bem como em todas as etapas do processo de produção de refeições. Isso inclui o controle higiênico-sanitário dos alimentos, a capacitação e motivação dos manipuladores de alimentos e a proposição de soluções para problemas operacionais que possam surgir. O gerenciamento de pessoas é fundamental para garantir que os manipuladores de alimentos tenham as habilidades e conhecimentos necessários para realizar suas atividades de forma segura e eficiente.