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Qual desses métodos é utilizado para a determinação de proteínas? a. Método de Sohxlet. b. Método de Kjeldahl. c. Método de contagem na placa. d. T...

Qual desses métodos é utilizado para a determinação de proteínas?
a. Método de Sohxlet.
b. Método de Kjeldahl.
c. Método de contagem na placa.
d. Técnica de NMP.
e. Método de FTR-Abs.
b. Método de Kjeldahl.

Essa pergunta também está no material:

Questionário 2 de Análises de Alimentos
7 pág.

Análise de Alimentos Universidade PaulistaUniversidade Paulista

💡 1 Resposta

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O método utilizado para a determinação de proteínas é o Método de Kjeldahl. Portanto, a alternativa correta é a letra b.

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