Sobre o funcionamento das unidades de alimentação e nutrição, marque a alternativa falsa Os sanitários usados pelos funcionários não devem possuir ...
Sobre o funcionamento das unidades de alimentação e nutrição, marque a alternativa falsa
Os sanitários usados pelos funcionários não devem possuir comunicação direta com as áreas de produção de alimentos.
A temperatura ambiente ideal para a área de pré-preparo de carnes e aves é de 18°C
Uma das principais preocupações dos projetos físico-estruturais em unidade de alimentação e nutrição é evitar o fluxo cruzado de pessoas e equipamentos
Os sanitários usados pelos funcionários não devem possuir comunicação direta com as áreas de produção de alimentos.
A temperatura ambiente ideal para a área de pré-preparo de carnes e aves é de 18°C
Uma das principais preocupações dos projetos físico-estruturais em unidade de alimentação e nutrição é evitar o fluxo cruzado de pessoas e equipamentos
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa falsa é: "A temperatura ambiente ideal para a área de pré-preparo de carnes e aves é de 18°C". A temperatura ideal para a área de pré-preparo de carnes e aves é de 10°C a 12°C.
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