A alternativa correta é a letra D: O monitoramento por meio de planilhas de controle auxilia a encontrar falhas no processo de produção e tomar medidas corretivas. Isso está de acordo com o trecho citado, que destaca a importância do checklist, organização das planilhas de controle e treinamento dos manipuladores para garantir a higiene dos produtos e a segurança alimentar dos consumidores.
Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta
Compartilhar