PERGUNTA 1 As dietas hospitalares são fornecidas de forma a auxiliar no tratamento de pacientes internados, melhorando, desse modo, a projeção de ...

PERGUNTA 1 As dietas hospitalares são fornecidas de forma a auxiliar no tratamento de pacientes internados, melhorando, desse modo, a projeção de alta hospitalar. Sobre a dieta branda, escolha a alternativa correta: a. É uma dieta de transição para a líquida completa. b. É indicada para pacientes que não tenham passado por procedimentos cirúrgicos. c. É caracterizada por alimentos amassados e peneirados. d. É caracterizada por alimentos que passaram por abrandamento mecânico ou por cocção. e. É uma dieta proibida para idosos. 0 pontos PERGUNTA 2 A obesidade é uma doença crônica não transmissível, e traz consigo comorbidades que levam à morbimortalidade. Sobre a terapia nutricional da doença, qual é a afirmação correta? a. Deve-se restringir carboidratos, glúten e lactose. b. A terapia nutricional tem como objetivo a perda de 5 a 6 quilos no mês. c. Deve-se restringir de 500 a 1000 kcal/dia daquilo que o paciente está habituado a consumir. d. Deve-se promover uma dieta hopoglicídica e hipocalemica. e. O consumo de lipídeos não pode ultrapassar 5% das calorias totais. 0 pontos PERGUNTA 3 A desnutrição é caracterizada, principalmente, por processos relacionados ao baixo consumo energético-proteico e/ou a alta demanda fisiológica pelo uso de substratos. Como estratégia nutricional para o quadro, é correto afirmar que: a. O paciente deve ter prazer em comer e, por isso, a alimentação deve ser estimulada considerando alimentos preferidos do paciente. b. A dieta proposta deve ser hipercalórica, não havendo o risco de superalimentação do paciente. c. O paciente deve aumentar o consumo de calorias e proteínas, mas não de carboidratos. d. A dieta para desnutrição deve considerar apenas a correção da ingestão dos macronutrientes. e. O valor calórico ingerido deve considerar o peso ideal do paciente.