a analise sensorial dos alimentos desempenhamum papel crucial na industria alimenticia e no desenvolvimento de novos produtos. qual é o objetivo pr...

O objetivo principal da análise sensorial nos alimentos é avaliar as características organolépticas, como sabor, aroma, textura, aparência e cor, para determinar a aceitação do produto pelo consumidor. A análise sensorial também pode ser usada para identificar possíveis problemas de qualidade e para desenvolver novos produtos que atendam às preferências do público-alvo.