As leguminosas podem possuir fatores antinutricionais que podem reduzir a absorção de nutrientes. Qual é um exemplo desse fator? A Açúcar invertid...
As leguminosas podem possuir fatores antinutricionais que podem reduzir a absorção de nutrientes. Qual é um exemplo desse fator? A Açúcar invertido. B Glicerol. C Lactose. D Fitatos. E Acroleína.
💡 1 Resposta
Ed 
O exemplo de fator antinutricional presente em leguminosas é o fitato, alternativa D. O fitato pode se ligar a minerais como ferro, zinco e cálcio, reduzindo sua absorção pelo organismo.
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