Todos microrganismos têm temperaturas ideais para seu crescimento e proliferação, assim, princípio básico da conservação pelo frio é manter a tempe...

Todos microrganismos têm temperaturas ideais para seu crescimento e proliferação, assim, princípio básico da conservação pelo frio é manter a temperatura abaixo do ideal para evitar a disseminação microbiológica. Dois grupos de microrganismos estão envolvidos no processo de conservação de alimentos que envolve temperaturas baixas: os psicrófilos e os Diante desse contexto, a respeito dos microrganismos assinale a alternativa CORRETA:

A Microrganismos com temperatura de crescimento na faixa de 40 a com temperatura ótima de 43 a 45
B São capazes de se desenvolver entre 0 e 7 com produção de colônias entre 7 e 10
C Microrganismos com temperatura de crescimento na faixa de a com temperatura ótima de 10 a
D São capazes de se desenvolver entre -5 e 0 °C, com produção de entre 2 e 4 dias.