O Manual de Boas Práticas é o documento que descreve o trabalho realizado no estabelecimento e a forma correta de fazê-lo. Ele descreve define as i...
O Manual de Boas Práticas é o documento que descreve o trabalho realizado no estabelecimento e a forma correta de fazê-lo. Ele descreve define as informações sobre todas as situações chamadas pontos de controle, nas quais os perigos podem estar presentes nos alimentos. Descreva os itens que devem compor o Manual de Boas Práticas.
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