6Paulo é responsável pela planilha de controle de temperatura no resfriamento das sobremesas que ele mesmo prepara no Restaurante Bom Sabor. Sobre ...

6Paulo é responsável pela planilha de controle de temperatura no resfriamento das sobremesas que ele mesmo prepara no Restaurante Bom Sabor. Sobre a temperatura no resfriamento seguro, assinale a alternativa CORRETA: A) Ao resfriar um Pudim, o ideal é que ele atinja a temperatura de 20 °C em até uma hora. B) Ao resfriar um Pudim, o ideal é que ele atinja a temperatura de 10 °C em até duas horas. C) Ao resfriar um Pudim, o ideal é que ele atinja a temperatura de 5 °C em até duas horas. D) Ao resfriar um Pudim, o ideal é que ele atinja a temperatura de 8 °C em até duas horas.