Paulo é responsável pela planilha de controle de temperatura no resfriamento das sobremesas que ele mesmo prepara no Restaurante Bom Sabor. Sobre a...
Paulo é responsável pela planilha de controle de temperatura no resfriamento das sobremesas que ele mesmo prepara no Restaurante Bom Sabor. Sobre a temperatura no resfriamento seguro, assinale a alternativa CORRETA:
A Ao resfriar um Pudim, o ideal é que ele atinja a temperatura de 20 °C em até uma hora.
B Ao resfriar um Pudim, o ideal é que ele atinja a temperatura de 5 °C em até duas horas.
C Ao resfriar um Pudim, o ideal é que ele atinja a temperatura de 8 °C em até duas horas.
D Ao resfriar um Pudim, o ideal é que ele atinja a temperatura de 10 °C em até duas horas.
A Ao resfriar um Pudim, o ideal é que ele atinja a temperatura de 20 °C em até uma hora.
B Ao resfriar um Pudim, o ideal é que ele atinja a temperatura de 5 °C em até duas horas.
C Ao resfriar um Pudim, o ideal é que ele atinja a temperatura de 8 °C em até duas horas.
D Ao resfriar um Pudim, o ideal é que ele atinja a temperatura de 10 °C em até duas horas.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra B. Ao resfriar um pudim, o ideal é que ele atinja a temperatura de 5 °C em até duas horas. Isso garante um resfriamento seguro e evita a proliferação de bactérias.
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