chamada de "escurecimento não enzimático"? A Porque ocorre em alimentos que não contêm enzimas e proteínas. B Porque a reação ocorre apenas em ali...
chamada de "escurecimento não enzimático"?
A Porque ocorre em alimentos que não contêm enzimas e proteínas.
B Porque a reação ocorre apenas em alimentos de coloração escura.
C Porque a reação não depende da atuação de enzimas para ocorrer.
D Porque a reação resulta na produção de compostos que não escurecem os alimentos.
A Porque ocorre em alimentos que não contêm enzimas e proteínas.
B Porque a reação ocorre apenas em alimentos de coloração escura.
C Porque a reação não depende da atuação de enzimas para ocorrer.
D Porque a reação resulta na produção de compostos que não escurecem os alimentos.
💡 1 Resposta
Ed 
A resposta correta é a alternativa C) Porque a reação não depende da atuação de enzimas para ocorrer. O escurecimento não enzimático ocorre independentemente da presença de enzimas.
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