Um creme necessita de 5% de uma mistura de emulsificantes cons6tuída de Span 60 (EHL= 4,7) e Tween 20 (EHL= 16,7). O EHL necessário para fase oleo...

Para calcular a quantidade de cada emulsificante necessária para preparar 500g de creme com 5% da mistura, podemos usar a regra de três levando em consideração o EHL de cada emulsificante. 1. Primeiro, vamos calcular a quantidade de Span 60: - EHL do Span 60 = 4,7 - EHL total da mistura = 5% * 4,7 = 0,235 - Como o EHL necessário para a fase oleosa é 14, a quantidade de Span 60 necessária será: (0,235 * x) / 14 = 500 0,235x = 14 * 500 0,235x = 7000 x = 7000 / 0,235 x = 29787,23g Portanto, serão necessários aproximadamente 29787,23g de Span 60. 2. Agora, vamos calcular a quantidade de Tween 20: - EHL do Tween 20 = 16,7 - EHL total da mistura = 5% * 16,7 = 0,835 - Como o EHL necessário para a fase oleosa é 14, a quantidade de Tween 20 necessária será: (0,835 * y) / 14 = 500 0,835y = 14 * 500 0,835y = 7000 y = 7000 / 0,835 y = 8383,23g Portanto, serão necessários aproximadamente 8383,23g de Tween 20.