Os aditivos são substâncias largamente utilizadas pela indústria de alimentos. Promovem vários benefícios aos alimentos, como segurança alimentar e...

Vamos analisar cada alternativa: a) Os corantes são exemplos de aditivos acidentais. - Esta afirmação está incorreta, pois os corantes são aditivos intencionais, não acidentais. b) Os acidulantes são muito utilizados em refrigerantes. - Esta afirmação está correta, os acidulantes são comumente utilizados em refrigerantes para conferir sabor ácido. c) Os edulcorantes são usados para dar sabor doce e podem ser calóricos ou não calóricos. - Esta afirmação está correta, os edulcorantes são utilizados para adoçar alimentos e bebidas, podendo ser calóricos ou não calóricos. d) Os conservantes agem sobre os microrganismos e as enzimas. - Esta afirmação está correta, os conservantes são utilizados para aumentar a vida útil dos alimentos, inibindo o crescimento de microrganismos e a ação de enzimas. e) Os antioxidantes são substâncias que podem retardar os processos oxidativos. - Esta afirmação está correta, os antioxidantes ajudam a retardar a oxidação dos alimentos. Portanto, a alternativa que está incorreta é: a) Os corantes são exemplos de aditivos acidentais.