Quando se utilizam verduras cruas, no preparo dos lanches, as folhas devem ser lavadas uma a uma em água corrente. lavadas em água corrente e coloc...

Vamos analisar as opções: a) As folhas devem ser lavadas em água corrente e colocadas de molho em solução de vinagre, durante 5 minutos, e enxaguadas. b) As folhas devem ser lavadas em água corrente e colocadas de molho em solução clorada, entre 10 a 15 minutos, e enxaguadas. c) As folhas devem ser lavadas em água corrente e colocadas de molho em solução de iodo, durante 10 minutos, e enxaguadas. d) As folhas devem ser lavadas em água corrente e colocadas de molho em solução de vinagre, durante 15 minutos, e enxaguadas. A alternativa correta é a letra d) IV. As folhas devem ser lavadas em água corrente e colocadas de molho em solução de vinagre, durante 15 minutos, e enxaguadas.