Assinale a alternativa que não indica um fator intrínseco. a) alta concentração de açúcar da geléia b) pH ácido do iogurte c) baixa atividade de á...
Assinale a alternativa que não indica um fator intrínseco.
a) alta concentração de açúcar da geléia
b) pH ácido do iogurte
c) baixa atividade de água da uva passa
d) embalagem à vácuo da salsicha
e) pH 6,2 da carne fresca
a) alta concentração de açúcar da geléia
b) pH ácido do iogurte
c) baixa atividade de água da uva passa
d) embalagem à vácuo da salsicha
e) pH 6,2 da carne fresca
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Ed 
Analisando as opções, a alternativa que não indica um fator intrínseco é a letra D) embalagem à vácuo da salsicha.
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