Exercicio Umidade, Ph e Cinzas 10 Marcar para revisão (COSEAC/ UFF/2015) A determinação do mineral fixo (RMF) corresponde à fração inorgânica do al...
Exercicio Umidade, Ph e Cinzas 10 Marcar para revisão (COSEAC/ UFF/2015) A determinação do mineral fixo (RMF) corresponde à fração inorgânica do alimento, na qual a fração orgânica é incinerada na mufla a mais de 500 °C. Considerando-se que 2 g de amostra seca foram incinerados em mufla e apresentam RMF de 0,025 g, teor de RMF em 100 g de amostra integral, sendo que o alimento em questão apresenta um teor de amostra seca de 20% proteína, lipídio e carboidrato) será de:
A 0,20% RMF.
B 0,10% RMF.
C 0,15%
D 0,30%
A 0,20% RMF.
B 0,10% RMF.
C 0,15%
D 0,30%
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💡 1 Resposta
Ed 
Vamos analisar as informações fornecidas: Se 2g de amostra seca resultam em 0,025g de RMF, então para calcular o teor de RMF em 100g de amostra integral, podemos usar regra de três: 2g de amostra seca correspondem a 0,025g de RMF 100g de amostra integral correspondem a x (teor de RMF em 100g) Calculando: 2g / 0,025g = 100g / x x = (100g * 0,025g) / 2g x = 1,25g / 2g x = 0,625g Portanto, o teor de RMF em 100g de amostra integral é de 0,625g. No entanto, nenhuma das alternativas fornecidas corresponde a esse cálculo. Portanto, a resposta correta não está presente nas opções fornecidas.
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