A determinação do resíduo mineral fixo (RMF) corresponde à fração inorgânica do alimento, na qual a fração orgânica é incinerada na mufla a mais de...

Para calcular o RMF em 100g de amostra integral, é necessário fazer uma regra de três simples. Primeiro, é preciso calcular quantos gramas de amostra seca foram utilizados na análise: 2 g de amostra seca correspondem a 0,025 g de RMF x g de amostra seca correspondem a 1 g de RMF x = (1 x 2) / 0,025 x = 80 g de amostra seca Como a amostra integral tem um teor de amostra seca de 20%, é necessário calcular quantos gramas de amostra integral correspondem a 80 g de amostra seca: 80 g de amostra seca correspondem a 20 g de amostra integral 100 g de amostra seca correspondem a x g de amostra integral x = (100 x 20) / 80 x = 25 g de amostra integral Agora, é possível calcular o RMF em 100 g de amostra integral: 0,025 g de RMF correspondem a 2 g de amostra seca x g de RMF correspondem a 25 g de amostra integral x = (0,025 x 25) / 2 x = 0,3125 g de RMF Portanto, o RMF em 100 g de amostra integral é de 0,3125 g, o que corresponde a 0,31% RMF. A alternativa correta é a letra A) 0,30% RMF.