Respostas
Vamos analisar cada afirmativa: I. O calor úmido tende a ser menos eficaz do que o calor seco para esterilização, portanto, temperaturas mais altas e períodos mais longos de exposição são necessários. - Essa afirmativa está incorreta. Na verdade, o calor úmido é mais eficaz do que o calor seco para esterilização, pois a umidade ajuda na transmissão de calor e na destruição dos microrganismos. II. O mecanismo de destruição microbiana pelo calor úmido ocorre por desnaturação e coagulação de proteínas essenciais ao microrganismo. - Essa afirmativa está correta. O calor úmido atua desnaturando e coagulando as proteínas essenciais dos microrganismos, levando à sua destruição. III. As células bacterianas com grande quantidade de água são mortas com mais facilidade, os esporos, que contêm uma menor quantidade de água são, em termos comparativos, mais difíceis de destruir. - Essa afirmativa está correta. As células bacterianas com maior quantidade de água são mais facilmente destruídas pelo calor úmido, enquanto os esporos, com menor quantidade de água, são mais resistentes. IV. A esterilização correta de um produto é assegurada pela escolha do método de esterilização adequado, pela realização correta do método e pela validação de todo o processo. - Essa afirmativa está correta. A escolha do método de esterilização adequado, a execução correta do método e a validação do processo são essenciais para garantir a esterilização adequada de um produto. Portanto, dos itens mencionados, estão corretos apenas os itens II e IV. A alternativa correta é a letra: B) II e IV.
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