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A respeito da determinação do conteúdo mineral, assinale a alternativa correta: A determinação de cinzas totais é realizada em a 100°C. tendo a fi...
A respeito da determinação do conteúdo mineral, assinale a alternativa correta:
A determinação de cinzas totais é realizada em a 100°C. tendo a finalidade de verificar o índice de refração de açúcares.
Para a determinação de cinzas totais em alimentos a amostra é levada diretamente a mufla a 550°C.
A análise de cinzas por via úmida é um processo mais lento que a via seca, porém apresenta a vantagem de realizar análises em grandes volumes.
A determinação de cinzas insolúveis, são obtidas em meio extremamente alcalino e a uma temperatura de 100 C. tendo a finalidade para estimar a quantidade de frutas em geleias e conservas.
A determinação de cinzas totais é realizada em a 100°C. tendo a finalidade de verificar o índice de refração de açúcares.
Para a determinação de cinzas totais em alimentos a amostra é levada diretamente a mufla a 550°C.
A análise de cinzas por via úmida é um processo mais lento que a via seca, porém apresenta a vantagem de realizar análises em grandes volumes.
A determinação de cinzas insolúveis, são obtidas em meio extremamente alcalino e a uma temperatura de 100 C. tendo a finalidade para estimar a quantidade de frutas em geleias e conservas.
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