A etapa de preparo da amostra é caracterizada por mudanças físicas ou químicas no alimento. Sobre os métodos de preparo de amostras, assinale a alt...

A etapa de preparo da amostra é caracterizada por mudanças físicas ou químicas no alimento. Sobre os métodos de preparo de amostras, assinale a alternativa correta.
Alimentos como frutas pequenas podem ser triturados em liquidificador e homogeneizados, sendo a retirada a subamostra feita somente após a homogeneização.
a) Alimentos líquidos que compõem misturas homogêneas não necessitam ser homogeneizados e a subamostra pode ser recolhida de apenas um ponto.
b) Alimentos semiviscosos ou pastosos devem ser aquecidos a 35°C para redução da viscosidade.
c) Alimentos semissólidos não necessitam do processo de trituração.