Leia o trecho e assinale a opção que preenche corretamente as lacunas abaixo. A formação do complexo proteico do ____________ garante característic...

Leia o trecho e assinale a opção que preenche corretamente as lacunas abaixo. A formação do complexo proteico do ____________ garante características muito importantes do pão.

A) oxigênio;
B) amido.
C) hidrogênio;
D) glúten;