“Organismos como a Salmonella e a Escherichia coli O157:H7 são bastante conhecidos pelo público em geral. Contudo, existem vírus e toxinas fúngicas...

“Organismos como a Salmonella e a Escherichia coli O157:H7 são bastante conhecidos pelo público em geral. Contudo, existem vírus e toxinas fúngicas que foram relativamente pouco estudados e, no futuro, poderão ter sua contribuição na incidência de doenças alimentares melhor reconhecida”.

FORSYTHE, S. Microbiologia da segurança alimentar. Porto Alegre: Artmed, 2002. p. 21.

Considerando as informações apresentadas, assinale a opção correta.

Grupo de escolhas da pergunta

De forma generalizada, infecções bacterianas causam gastroenterites, vômitos, febre e risco de morte.

A Salmonella consumida pode levar a condições graves de infecção generalizadas ao entrar na corrente sanguínea.

Campylobacter, que pode levar a infecção urinária e respiratórias graves.

Clostridium botulinum são responsáveis por infecções leves.

Os microrganismos causadores de toxinfecções são em geral Infecções ou a presença de bolores.