PERGUNTA 1 A anamnese pode ser definida como uma entrevista que possibilita o levantamento detalhado dos antecedentes do paciente. Várias informações devem ser registradas neste formulário. Assinale a alternativa que descreve, pelo menos, três destas informações: a. Histórico socioeconômico-cultural, histórico familiar, histórico escolar. b. Histórico clínico, doenças pregressas e carteira de vacinação. c. Revisão dos sistemas corporativos, histórico emocional, e histórico alimentar ou dietético. d. Histórico clínico, recordatório de 24 h, registro ou diário alimentar. e. Questionário de frequência alimentar, histórico pregresso, peso atual. 0 pontos PERGUNTA 2 Dentre todos os inquéritos alimentares estudados qual é o instrumento mais empregado no Brasil e no mundo, tanto para os indivíduos quanto para as populações e as coletividades? a. História alimentar. b. Questionário de frequência de consumo alimentar (QFCA). c. Recordatório alimentar de 24 horas (R24h). d. Registro de consumo de alimentos (RCA). e. Análise da duplicata das porções. 0 pontos PERGUNTA 3 Uma AMDR é o intervalo de ingestão de uma fonte de energia que está associado a um risco reduzido de doenças crônicas, mas pode fornecer quantidades adequadas de nutrientes essenciais. Como são expressas as AMDR? a. São expressas em gramas de nutrientes. b. São expressas em gramas de carboidratos e gorduras, e convertidas em calorias. c. São expressas em porcentagem de macronutrientes, como nas DRIs. d. São expressas como as quantidades de nutrientes necessários para atender às necessidades de um indivíduo. e. São expressas como uma porcentagem da ingestão total de energia. 0 pontos PERGUNTA 4 A avaliação da força de preensão manual (FPM) é um método útil para avaliar a força muscular global de pessoas idosas. A FPM é obtida a partir da medida da contração isomérica dos músculos da mão por meio de um dinamômetro. Para a avaliação dos resultados, como os valores de referência do FPM são divididos? a. Por idade, peso e IMC. b. Por