[10 Virtual - Padrão de Identidade e Qualidade do Leite] A determinação da densidade no leite auxilia na descoberta de fraudes. Além disso, outros ...

[10 Virtual - Padrão de Identidade e Qualidade do Leite] A determinação da densidade no leite auxilia na descoberta de fraudes. Além disso, outros parâmetros são importantes para avaliar a qualidade do leite comercializado, visto que a sua adulteração é um risco para a saúde pública, principalmente em relação à diminuição do seu valor nutricional. Diante deste contexto, assinale a alternativa CORRETA que representa uma fraude que pode ser identificada através da análise de densidade do leite:

A A determinação da densidade auxilia na descoberta de fraudes, principalmente pela adição de soda cáustica e desenvolvimento de microrganismos patogênicos.
B A determinação da densidade auxilia na descoberta de fraudes, principalmente pela acidez do leite e adição de hidróxido de sódio.
C A determinação da densidade no leite auxilia na descoberta de fraudes, principalmente pela adição de água.