Qual é a principal diferença entre o leite caseinoso e o leite albuminoso? O leite caseinoso possui uma quantidade de caseína superior a de albumina e globulina. Já o leite albuminoso possui quantidade de albumina e globulina similares a de caseína. O leite caseinoso tem mais anticorpos e menos vitaminas do que o leite albuminoso. O leite caseinoso tem mais gordura e menos proteína do que o leite albuminoso. O leite caseinoso tem mais água e menos carboidratos do que o leite albuminoso. O leite caseinoso tem mais lactose e menos sais do que o leite albuminoso.