Vamos analisar cada asserção: I – O leite tipo A poderá receber denominações adicionais à prevista no caput, desde que justificado cientificamente e acompanhado de procedimentos que garantam a rastreabilidade e origem do produto, devendo as caracterizações adicionais estarem previstas, no que couber, nos regulamentos técnicos de identidade e qualidade. Essa asserção é verdadeira, pois está de acordo com as normas que regem a rotulagem e a qualidade do leite. II – No caso de não atendimento ao padrão de identidade Suspensa CCS e CPP estabelecido em regulamento técnico de qualidade específico, deve ser utilização de rotulagem que faça referência à classificação leite tipo A no leite e seus derivados. Essa asserção é falsa, pois a rotulagem deve ser clara e não pode induzir o consumidor ao erro, especialmente se o produto não atende aos padrões estabelecidos. Com base nessa análise, temos que a asserção I é verdadeira e a II é falsa. Portanto, a alternativa correta é: C) A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.