Logo Passei Direto
Buscar

Tecnologia de Alimentos

Outros
Um exemplo de medida preventiva em um PCC de manipulação de alimentos é:

A) Não usar luvas durante a manipulação.
B) Implementar a lavagem das mãos regularmente.
C) Aumentar a temperatura de armazenamento.
D) Ignorar as datas de validade.
User badge image
Desenvolvendo com Questões

há 12 meses

User badge image
Desenvolvendo com Questões

há 12 meses

QUESTOES SOBRE INSPEÇÃO DE POA
45 pág.

QUESTOES SOBRE INSPEÇÃO DE POA

UMESP

Respostas

User badge image

Ed Verified user icon

há 12 meses

Para identificar a medida preventiva correta em um PCC (Plano de Controle de Criticidade) de manipulação de alimentos, vamos analisar as opções: A) Não usar luvas durante a manipulação. - Esta é uma prática inadequada e não preventiva. B) Implementar a lavagem das mãos regularmente. - Esta é uma medida preventiva fundamental para garantir a segurança alimentar e evitar contaminações. C) Aumentar a temperatura de armazenamento. - Aumentar a temperatura pode ser prejudicial, pois pode favorecer o crescimento de microrganismos. D) Ignorar as datas de validade. - Ignorar as datas de validade é uma prática insegura e não preventiva. Portanto, a alternativa correta é: B) Implementar a lavagem das mãos regularmente.

Essa resposta te ajudou?

0
Dislike0
left-side-bubbles-backgroundright-side-bubbles-background

Crie sua conta grátis para liberar essa resposta. 🤩

Já tem uma conta?

Ao continuar, você aceita os Termos de Uso e Política de Privacidade

Ainda com dúvidas?

Envie uma pergunta e tenha sua dúvida de estudo respondida!

Essa pergunta também está no material:

QUESTOES SOBRE INSPEÇÃO DE POA
45 pág.

QUESTOES SOBRE INSPEÇÃO DE POA

UMESP

Mais perguntas desse material

Qual é o principal objetivo do RIISPOA?

A) Proteger a saúde pública e garantir a qualidade dos produtos de origem animal.
B) Regular as exportações de carne para o mercado internacional.
C) Controlar a produção animal e seu bem-estar.
D) Aumentar a competitividade dos produtos de origem animal no mercado.

Qual órgão federal é responsável pela fiscalização sanitária dos produtos de origem animal?

A) ANVISA
B) MAPA
C) INMETRO
D) IBAMA

Segundo o RIISPOA, o que deve conter o rótulo de um produto de origem animal?

A) Somente a validade e o peso líquido.
B) Informações nutricionais e o local de fabricação.
C) Identificação completa do produto, incluindo nome, marca e data de fabricação.
D) Nenhuma exigência é específica.

O que significa a sigla SIF no contexto do RIISPOA?

A) Sistema Integrado de Fiscalização
B) Serviço de Inspeção Federal
C) Serviço Internacional de Fiscalização
D) Sistema de Informação de Fiscalização

Em qual condição devem ser transportados os produtos de origem animal?

A) Em veículos que mantenham a temperatura adequada para cada tipo de produto.
B) Somente em caminhões refrigerados.
C) Em qualquer tipo de transporte, desde que estejam embalados.
D) Em caixas de papelão reforçadas.

Quais produtos são considerados de origem animal, de acordo com o RIISPOA?

a. Carnes e peixes apenas.
b. Qualquer alimento que contenha carne, leite, ovos ou mel.
c. Somente produtos para consumo humano.
d. Apenas carnes, ovos e leite.

Quem é o responsável pela implementação e cumprimento do RIISPOA?

a. O fabricante ou produtor.
b. O consumidor.
c. O transportador.
d. O distribuidor final.

De acordo com o RIISPOA, o que deve ser feito com produtos de origem animal que apresentem contaminação?

a. Descarte imediato.
b. Descontaminação e reaproveitamento.
c. Devolução ao produtor.
d. Tratamento térmico antes da venda.

Qual das seguintes é uma medida preventiva exigida pelo RIISPOA?

a. Limpeza diária de equipamentos e superfícies.
b. Controle mensal de pragas.
c. Uso de roupas de proteção apenas no inverno.
d. Inspeção semanal das instalações.

Qual é o prazo de validade de um selo de inspeção federal?

a. Permanente enquanto o produto estiver em circulação.
b. Expira a cada 5 anos.
c. É válido por apenas 1 ano.
d. Depende do tipo de produto.

Mais conteúdos dessa disciplina