O trigo classificado como "trigo fraco", "soft" ou "mole" é caracterizado por ter um teor de proteína mais baixo e uma força de glúten inferior, o que o torna mais adequado para aplicações que não exigem uma estrutura forte. Analisando as opções: A) Produção de pães - Geralmente, pães requerem trigo com maior força de glúten. B) Produção de macarrão - O macarrão é feito principalmente de trigo duro, que tem maior teor de proteína. C) Comercialização como farinha doméstica - Essa opção é viável, mas não é a melhor aplicação. D) Fabricação de biscoitos - O trigo mole é frequentemente utilizado na fabricação de biscoitos, pois proporciona uma textura mais macia. E) Qualquer aplicação, desde que seja enriquecido com enzimas - Embora o enriquecimento com enzimas possa melhorar algumas características, não é uma aplicação específica. A melhor aplicação para o trigo classificado como "trigo fraco" é: D) Fabricação de biscoitos.