A escola belga é renomada mundialmente pela sua diversidade e qualidade. Com uma tradição que remonta a séculos, as cervejas belgas são conhecidas pela sua complexidade de sabores, uso de ingredientes especiais e métodos de fermentação únicos. Desde as cervejas de abadia até as lambics e cervejas de fermentação espontânea, a Bélgica oferece uma ampla gama de estilos que encantam os apreciadores da bebida ao redor do mundo. Fonte: adaptado de: WHITE C.; ZAINASHEFF J. Yeast: The Practical Guide to Beer Fermentation. Brewers Association: Brewers Publications, Boulder 2010.Com base nas informações apresentadas, julgue a alternativa que indica, corretamente, qual característica distinta define a escola belga de cervejas.