A nutrição funcional se destaca por sua abordagem individualizada, considerando as necessidades específicas de cada paciente, em vez de seguir dietas padronizadas ou modas. Analisando as opções: A. Utilização exclusiva de dietas da moda - Isso não é característico da nutrição funcional, que busca personalização e não modismos. B. Foco predominante em suplementos nutricionais - Embora suplementos possam ser utilizados, a nutrição funcional não se limita a isso. C. Incentivo à restrição calórica severa - A nutrição funcional não promove restrições severas, mas sim uma alimentação equilibrada e adequada às necessidades do indivíduo. D. Personalização dos planos nutricionais conforme as necessidades únicas de cada indivíduo - Esta é a essência da nutrição funcional, que busca adaptar a dieta às particularidades de cada paciente. Portanto, a opção correta é: D. Personalização dos planos nutricionais conforme as necessidades únicas de cada indivíduo.