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As mulheres representam a maioria da população brasileira e as principais usuárias do Sistema Único de Saúde (SUS). A situação de saúde envolve diferentes aspectos da vida, como a relação com o meio ambiente, lazer, alimentação, trabalho, moradia e renda. Ainda, no caso das mulheres, tem-se agravos devido a discriminação nas relações de trabalho e a sobrecarga com as responsabilidades do trabalho doméstico. Um dos fatores que mais afeta a saúde da mulher é o aspecto endocrinológico, pois as mudanças hormonais modulam uma série de fatores nas diferentes fases da vida.
Nesse contexto, com relação à fitoterapia e à síndrome pré-menstrual/climatério, analise as sentenças a seguir:
I- O extrato dos frutos de Vitex agnus-castus L. é considerado eficaz no controle das mudanças de humor e irritabilidade relacionadas à SPM. Conforme a literatura científica o extrato de Vitex é uma alternativa segura, eficaz e válida a ser considerada para o tratamento em curto prazo no alívio dos sintomas da SPM.
II- O óleo de prímula é utilizado especialmente por mulheres em diferentes situações, como dor nas mamas (mastalgia) e sintomas relacionados à síndrome pré-menstrual e menopausa. Seus efeitos benéficos estão relacionados a sua composição, o ácido g-linolênico apresenta potencial anti-inflamatório e antiproliferativo.
III- A Crocus sativus L. (Iridaceae), chamado de açafrão-verdadeiro é uma espécie utilizada tanto na culinária quanto na medicina tradicional. É conhecida por possuir diferentes usos terapêuticos, e, na síndrome pré-menstrual, é utilizada para modulação dos sintomas relacionados ao humor deprimido e à ansiedade.
IV- As plantas citadas como beneficiadoras a síndrome da tensão pré-menstrual podem ser utilizadas sem prescrição de profissionais da saúde, dada sua segurança e efetividade.
A As sentenças I, III e IV estão corretas.
B As sentenças I, II e III estão corretas.
C As sentenças II e IV estão corretas.
D As sentenças I, II e IIV estão corretas.
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Questões Para a Compreensão

há 2 anos

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Avaliação Final (Objetiva) - Temas contemporâneos em nutrição clínica e alimentação coletiva
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Avaliação Final (Objetiva) - Temas contemporâneos em nutrição clínica e alimentação coletiva

UNIASSELVI

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há 2 anos

Vamos analisar cada uma das sentenças: I- O extrato dos frutos de Vitex agnus-castus L. é considerado eficaz no controle das mudanças de humor e irritabilidade relacionadas à SPM. Conforme a literatura científica, o extrato de Vitex é uma alternativa segura, eficaz e válida a ser considerada para o tratamento em curto prazo no alívio dos sintomas da SPM. Verdadeiro, essa afirmação é suportada por estudos que indicam a eficácia do Vitex no tratamento da SPM. II- O óleo de prímula é utilizado especialmente por mulheres em diferentes situações, como dor nas mamas (mastalgia) e sintomas relacionados à síndrome pré-menstrual e menopausa. Seus efeitos benéficos estão relacionados à sua composição, o ácido g-linolênico apresenta potencial anti-inflamatório e antiproliferativo. Verdadeiro, essa afirmação é correta e reflete o uso do óleo de prímula. III- A Crocus sativus L. (Iridaceae), chamado de açafrão-verdadeiro, é uma espécie utilizada tanto na culinária quanto na medicina tradicional. É conhecida por possuir diferentes usos terapêuticos, e, na síndrome pré-menstrual, é utilizada para modulação dos sintomas relacionados ao humor deprimido e à ansiedade. Verdadeiro, essa afirmação também está correta, pois o açafrão é utilizado para esses fins. IV- As plantas citadas como beneficiadoras à síndrome da tensão pré-menstrual podem ser utilizadas sem prescrição de profissionais da saúde, dada sua segurança e efetividade. Falso, mesmo que algumas plantas sejam consideradas seguras, é sempre recomendável que o uso de fitoterápicos seja orientado por um profissional de saúde, especialmente em casos de condições específicas de saúde. Agora, vamos ver quais alternativas contêm apenas as sentenças verdadeiras: - A) As sentenças I, III e IV estão corretas. (FALSO, IV é falsa) - B) As sentenças I, II e III estão corretas. (VERDADEIRO) - C) As sentenças II e IV estão corretas. (FALSO, IV é falsa) - D) As sentenças I, II e III estão corretas. (FALSO, III é repetido) Portanto, a alternativa correta é: B) As sentenças I, II e III estão corretas.

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UNIASSELVI

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A Gastronomia Funcional e´ a interação entre a nutrição funcional e a gastronomia, aliando o prazer de comer uma refeição saborosa e atrativa aos benefícios dos nutrientes. Nesse estilo de cozinha, dá-se enfoque à qualidade dos ingredientes utilizados, tanto em relação a sua origem, como também adequado armazenamento. As técnicas de preparo são definidas visando o maior aproveitamento dos nutrientes dos alimentos, a fim de evitar perdas por oxidação.
Com base nas preparações elaboradas pela gastronomia funcional, assinale a alternativa CORRETA:
A Macarrão ao molho branco.
B Biscoito de biomassa de banana verde.
C Arroz carreteiro.
D Bolo de chocolate e chantilly.

Para utilização da fitoterapia, tem-se diferentes considerações sobre a base de direcionamento para prescrição de determinada planta.
Nesse sentido, analise o conceito: "aquele alicerçado no longo histórico de utilização no ser humano demonstrado em documentação técnico-científica, sem evidências conhecidas ou informadas de risco à saúde do usuário”. Assinale a alternativa CORRETA que corresponde a esse conceito:
A Marcador.
B Comprovado pela ciência.
C Medicamento fitoterápico.
D Uso tradicional.

A venda dos suplementos alimentares vem de uma crescente acelerada nos últimos anos, de forma que novos suplementos surgem a todo instante, alguns com promessas milagrosas e marketing apelativo. Infelizmente, muitos destes produtos são baseados em observações profissionais do uso, em hipóteses de mecanismos de ação ou em estudos sem adequado rigor metodológico, sendo de extrema responsabilidade do prescritor avaliar rigorosamente a indicação dos suplementos. Nesse sentido, considerando a prescrição dietética de suplementos alimentares pelo nutricionista, analise as sentenças a seguir:
Assinale a alternativa CORRETA:
I- O nutricionista deve considerar o indivíduo na sua integralidade, respeitando suas condições clínicas, biopsicossociais, socioeconômicas, culturais e religiosas.
II- O nutricionista deve realizar triagem e avaliação nutricional sistematizadas, envolvendo critérios objetivos e/ou subjetivos que permitam a identificação de deficiência ou de riscos nutricionais.
III- O nutricionista deve respeitar os limites da EAR para prescrição dos nutrientes e, em casos não contemplados, considerar critérios de eficácia e segurança com alto grau de evidências científicas.
IV- O nutricionista deve considerar que a prescrição dietética de suplementos alimentares não deve ser somada aos nutrientes provenientes da dieta.
V- O nutricionista deve considerar as possíveis interações entre nutrientes, não nutrientes, fármacos e plantas medicinais, bem como reações adversas potenciais, toxicidade e contraindicações.
A As sentenças I, II e V estão corretas.
B As sentenças I, III e IV estão corretas.
C As sentenças II, III e V estão corretas.
D As sentenças III e IV estão corretas.

A constante interação entre as substâncias nos tecidos do nosso organismo, faz com que seja discutido cada vez mais a biodisponibilidades dos nutrientes, dos componentes das plantas medicinais e medicamentos alopáticos, no momento em que são consumidos e absorvidos. As pesquisas nessa área ainda estão evoluindo e identificando diferentes possibilidades de interação.
Nesse sentido, assinale a alternativa CORRETA, que corresponde ao fitoquímico e nutriente que apresentam relação de redução na biodisponibilidade:
A Taninos x fibras.
B Resverattrol x ferro.
C Carotenóides x vitamina C.
D Taninos x ferro.

A prescrição de plantas medicinais e fitoterápicos em suas diferentes formas de apresentação deve ser realizada pelo nutricionista mediante alguns critérios, necessários para fornecer segurança ao prescritor e ao usuário, como nome científico, dosagem, forma de administração, meio de extração, entre outros. Com base nos cuidados no ato prescritivo, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
Assinale a alternativa CORRETA:
I- O nutricionista deve registrar, em prontuário dos clientes/pacientes/usuários, as informações sobre a prescrição, além da indicação que justificou o uso, mantendo-o arquivado pelo tempo determinado em normativa específica, nos termos da Resolução CFN nº 594, de 17 de dezembro de 2017.
II- Caso seja necessário, será possível identificar o porquê de efeitos colaterais, efeitos adversos, intoxicações, voluntárias ou não, observadas ou relatadas pelos clientes/pacientes/usuários. Nesse sentido, o nutricionista deverá registrar no prontuário e, quando pertinente, notificar os órgãos sanitários competentes, assim como o laboratório industrial ou a farmácia de manipulação.
A As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira.
B A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
C A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.
D As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira.

A programação metabólica é caracterizada por processos pelos quais estímulos externos desencadeiam ou “programam” adaptações fisiológicas no indivíduo ainda nas fases críticas do desenvolvimento: período da gestação e o início da vida. Em estudos sobre os mecanismos epigenéticos envolvidos na suscetibilidade ao desenvolvimento da obesidade destacam-se três hipóteses que buscam explicar a programação metabólica da obesidade.
Nesse contexto, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Hipótese intrauterina mediada por suprimento.
II- Hipótese de ganho de peso pós-natal acelerado.
III- Hipótese de incompatibilidade.
( ) Hipótese que sugere que vivenciar uma “incompatibilidade” de desenvolvimento entre um ambiente perinatal subótimo e um ambiente infantil obesogênico está relacionado a uma predisposição maior ao desenvolvimento de obesidade e suas comorbidades.
( ) Hipótese que propõe uma associação entre rápido ganho de peso na infância e risco aumentado de obesidade e doenças cardiovasculares ao longo da vida. Esse ganho acelerado pode se dar em resultado de uma dieta com excesso de proteínas.
( ) Hipótese sugere que a exposição intrauterina a um excesso de suprimentos energéticos, principalmente glicose, causa alterações permanentes do feto que levam à obesidade na vida pós-natal.
A II - III - I.
B III - I - II.
C I - II - III.
D III - II - I.

O termo “alimento funcional” surgiu na década de 1980 quando os alimentos passaram a ser relacionados à saúde, além do ato de nutrir, como sinônimos de bem-estar e redutores de riscos de doenças, tornando-se meios para uma melhor qualidade de vida.
Com base no exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) De acordo com alguns estudos, os brasileiros foram os pioneiros no processo de regulação dos alimentos funcionais.
( ) A definição de alimento funcional e sua nomenclatura difere de acordo com os países entre: nutracêuticos, alimentos para uso médico, alimentos para uso saudável, entre outros.
( ) De acordo com a Anvisa, Alimento funcional é: “todo alimento ou ingrediente que ale´m das func¸o~es nutricionais ba´sicas, quando se tratar de nutriente, produzir efeitos metabo´licos e/ou fisiolo´gicos e/ou efeitos bene´ficos a` sau´de, devendo ser seguro para consumo sem supervisa~o me ´dica”.
( ) Alimentos funcionais são industrializados e contêm grandes quantidades de nutrientes, principalmente, micronutrientes, como o zinco e proteína.
( ) Os alimentos funcionais que são reconhecidos atualmente apresentam potencial benefício no manejo de doenças cardiovasculares, hepáticas, distúrbios endócrinos, obesidade, câncer, entre outras.
A F - V - V - F - V.
B V - V - F - V - V.
C V - V - F - V - V.
D F - V - F - V - F.

O manejo nutricional nas dislipidemias consiste no controle dos níveis alterados de lipídios e lipoproteínas e assim como em demais desordens orgânicas, a suplementação de nutrientes e compostos bioativos vem sendo estudada como uma estratégia auxiliar no manejo das dislipidemias.
Diante do exposto, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Acidos graxos ômega-3.
II- Fitoesterol.
III- Polifenol.
( ) Substância encontrada apenas em alimentos de origem vegetal e desempenham em humanos funções estruturais análogas ao colesterol, por isso, podem ter papel na redução dos níveis de colesterol total e LDL.
( ) Substância que exerce diversos efeitos metabólicos, entre eles redução dos triglicerideos plasmáticos e da inflamação na parede arterial, atuando na redução da chance de desenvolvimento de eventos cardiovasculares.
( ) Substância que possui atividades antioxidantes, anti-inflamatórias, imunomoduladoras, as quais podem atuar em benefício de pacientes com dislipidemias.
A I - II - III.
B III - II - I.
C III - I - II.
D II - I - III.

E um dos nutrientes mais importantes do corpo humano pois participa como cofator de mais de 300 enzimas, apresenta atividade antioxidante e funções relacionadas ao metabolismo energético e crescimento. Atua também no controle glicêmico, aumentando a secreção, estabilização e sinalização da insulina, e pode ser prescrito para paciente com diabetes melito tipo 2.
Com base no nesse nutriente descrito, assinale a alternativa CORRETA:
A Riboflavina.
B Cromo.
C Magnésio.
D Zinco.

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