Para responder à sua pergunta, vamos analisar as opções em relação ao vegetarianismo e ao veganismo. O vegetarianismo é uma dieta que exclui carnes, mas pode incluir outros produtos de origem animal, dependendo do tipo de vegetarianismo. O veganismo, por outro lado, exclui todos os produtos de origem animal. Agora, vamos analisar as alternativas: A) Carnes, leite e derivados - Esta opção exclui carnes e laticínios, o que é correto para o veganismo, mas não para o vegetarianismo, que pode incluir laticínios. B) Pescados, leite e derivados - Esta opção exclui pescados, mas inclui laticínios, o que não é correto para o veganismo. C) Carnes, pescados e derivados do leite - Esta opção exclui todos os produtos de origem animal, o que é correto para o veganismo, mas não para o vegetarianismo. D) Aves, pescados, carne e ovos - Esta opção exclui todos os produtos de origem animal, o que é correto para o veganismo, mas não para o vegetarianismo. E) Ovos, leite e derivados - Esta opção inclui laticínios e ovos, o que não é correto para o veganismo. A alternativa que melhor descreve a ausência de alimentos de origem animal no vegetarianismo é a) Carnes, leite e derivados. Portanto, a resposta correta é a) Carnes, leite e derivados.