Vamos analisar cada afirmativa: I. Organogramas são ferramentas visuais que mostram a hierarquia organizacional. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois os organogramas realmente representam a estrutura hierárquica de uma organização. II. O funcionograma destaca os processos e fluxos de trabalho em vez das posições hierárquicas. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta, pois o funcionograma é utilizado para mostrar como os processos e fluxos de trabalho se inter-relacionam, sem focar na hierarquia. III. Organogramas não são úteis para empresas grandes, pois são muito complexos. Falso, essa afirmativa é incorreta. Organogramas são úteis para empresas de todos os tamanhos, incluindo as grandes, pois ajudam a visualizar a estrutura organizacional, mesmo que possam ser mais complexos. Com base nas análises, as afirmativas I e II estão corretas. Portanto, a alternativa correta é: "Apenas as afirmativas I e II estão corretas."