Para responder à sua pergunta sobre a coleta de amostras de leite pasteurizado e UHT, é importante considerar as normas e recomendações para a coleta de amostras em produtos lácteos. Analisando as opções: a) 5 amostras de 1 litro cada de leite pasteurizado e 8 amostras de 1 litro cada de leite UHT - Essa opção sugere uma quantidade diferente para cada tipo de leite. b) 8 amostras de 1 litro cada de leite pasteurizado e 5 amostras de 1 litro cada de leite UHT - Inverte as quantidades da opção anterior. c) 5 amostras de 1 litro cada de leite pasteurizado e 5 amostras de 1 litro cada de leite UHT - Mantém a mesma quantidade para ambos. d) 8 amostras de 1 litro cada de leite pasteurizado e 8 amostras de 1 litro cada de leite UHT - Sugere uma quantidade maior para ambos. e) Nenhuma das alternativas anteriores - Caso nenhuma das opções anteriores esteja correta. A quantidade de amostras recomendada pode variar conforme a legislação e as normas específicas, mas geralmente, para garantir uma boa representatividade, são coletadas mais amostras de leite pasteurizado do que de leite UHT. Com base nas informações disponíveis, a opção que parece mais adequada e comum nas práticas de coleta é a) 5 amostras de 1 litro cada de leite pasteurizado e 8 amostras de 1 litro cada de leite UHT.