Controle de Qualidade Pós-Colheita

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Controle de Qualidade e Pós-Colheita Prazo máximo entrega: 0:36:18 Questão 4/10 Controle de Qualidade e Pós-Colheita Ler em voz alta A respiração é um processo natural que ocorre em produtos durante qual consomem oxigênio e liberam dióxido de carbono, água e calor. Uma empresa de distribuição de morangos observou que os frutos armazenados em temperatura ambiente apresentavam maturação acelerada, aumento no consumo de oxigênio e produção elevada do hormônio responsável pelo amadurecimento. Ao transferir produtos para câmaras refrigeradas, houve significativa redução desses processos metabólicos. Qual fator de influência na respiração está sendo manipulado pela empresa e quais são seus principais efeitos nos produtos hortícolas? A do produto, que afeta a respiração através da permeabilidade dos tecidos, da área superficial exposta e presença de cera protetora nas estruturas vegetais. B Relação área superficial/volume, cujo maior valor resulta em maior risco de perda de água, podendo levar à desidratação e ao enrugamento dos produtos hortícolas. C Produção de etileno, que pode ser influenciada por fatores como temperatura, umidade relativa do ar, presença de outros gases e composição química dos produtos. D Temperatura, que influencia diretamente taxa metabólica e consumo de oxigênio, podendo produção de etileno, hormônio importante na maturação dos produtos. Acesse Configurações para ativar Windows. POR 15:22 Pesquisar 1 PTB2 06/10/2026 acer