Analisando as alternativas sobre os efeitos da globalização nos hábitos alimentares, podemos observar o seguinte: a) A padronização dos hábitos alimentares e a disseminação da cultura do fast-food - Esta opção reflete um dos principais efeitos da globalização, onde há uma tendência à uniformização dos hábitos alimentares e à popularização de alimentos rápidos e industrializados. b) A eliminação da influência da globalização nos hábitos alimentares - Esta opção é incorreta, pois a globalização, na verdade, influencia bastante os hábitos alimentares. c) A substituição completa das tradições alimentares por novas práticas - Embora a globalização traga novas práticas, a substituição completa é uma afirmação exagerada e não reflete a realidade. d) A rejeição total dos alimentos industrializados em todas as culturas - Essa opção é incorreta, pois muitos lugares adotam alimentos industrializados em conjunto com suas tradições. e) O fortalecimento absoluto das dietas locais, sem interferências externas - Essa opção também é incorreta, já que a globalização tende a trazer influências externas que afetam as dietas locais. Portanto, a alternativa correta é: a) A padronização dos hábitos alimentares e a disseminação da cultura do fast-food.