Vamos analisar cada afirmativa: Afirmativa I: O ETA representa a energia necessária para digestão, absorção, transporte, metabolismo e armazenamento dos nutrientes provenientes da dieta. Verdadeira, essa afirmativa está correta, pois descreve precisamente o que é o efeito térmico dos alimentos. Afirmativa II: Em dietas equilibradas, adota-se por convenção o valor de 10% do VET como representativo do ETA. Verdadeira, essa afirmativa também está correta, pois é comum considerar que o ETA corresponde a cerca de 10% do gasto energético total. Afirmativa III: Um indivíduo com VET estimado em 2.400 kcal/dia apresentará, por convenção, um ETA de aproximadamente 240 kcal. Verdadeira, essa afirmativa está correta, pois 10% de 2.400 kcal é, de fato, 240 kcal. Todas as afirmativas estão corretas. Portanto, a alternativa que apresenta somente as afirmativas corretas é: "Todas as afirmativas estão corretas". Se essa opção não estiver disponível, você deve verificar as alternativas fornecidas.