Grátis: O consumo de fibra alimentar é importante para manutenção de uma vida saudável. Ela encontrada em diversos alimentos, e é constituída, principalmen... – Questões Respondidas

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O consumo de fibra alimentar é importante para manutenção de uma vida saudável. Ela encontrada em diversos alimentos, e é constituída, principalmente, de polímeros de carboidratos de origem vegetal interligados entre si formando uma rede tridimensional.
Sobre as fibras alimentares, selecione a opção correta.
A. A fibra solúvel se dissolve na água e forma um gel viscoso; A fibra solúvel se dissolve em água e forma um gel viscoso, que auxilia no controle da glicemia e do colesterol.
B. A fibra solúvel em água não forma um gel; A fibra solúvel forma sim um gel quando em contato com a água.
C. No organismo as fibras solúveis permanecem intactas no trato gastrointestinal. As fibras solúveis são fermentadas por bactérias intestinais, não permanecendo intactas no trato gastrointestinal.

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Vamos analisar cada uma das alternativas sobre as fibras alimentares: A. A fibra solúvel se dissolve na água e forma um gel viscoso; A fibra solúvel se dissolve em água e forma um gel viscoso, que auxilia no controle da glicemia e do colesterol. - Esta afirmação está correta. A fibra solúvel realmente se dissolve em água, formando um gel que pode ajudar a controlar a glicemia e o colesterol. B. A fibra solúvel em água não forma um gel; A fibra solúvel forma sim um gel quando em contato com a água. - Esta afirmação é incorreta, pois contradiz a definição da fibra solúvel. C. No organismo as fibras solúveis permanecem intactas no trato gastrointestinal. As fibras solúveis são fermentadas por bactérias intestinais, não permanecendo intactas no trato gastrointestinal. - Esta afirmação também é incorreta, pois as fibras solúveis são fermentadas e não permanecem intactas. Portanto, a opção correta é: A. A fibra solúvel se dissolve na água e forma um gel viscoso; A fibra solúvel se dissolve em água e forma um gel viscoso, que auxilia no controle da glicemia e do colesterol.

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As fibras, quando consumidas não são hidrolisadas pelas enzimas endógenas no intestino delgado. Ela é encontrada em diversos alimentos, e é constituída, principalmente, de polímeros de carboidratos de origem vegetal interligados. A fibra alimentar inclui polissacarídeos, lignina, oligossacarídeos e substâncias associadas de plantas promovendo benefícios fisiológicos.
De acordo com a solubilidade em água de seus componentes, as fibras alimentares podem ser agrupadas em duas grandes categorias: fibras solúveis e fibras insolúveis. Considere as fibras insolúveis e assinale a alternativa correta.
A. A fibra insolúvel se dissolve na água e forma um gel viscoso; A fibra solúvel se dissolve na água e pode formar um gel viscoso.
B. A fibras insolúvel permanecem intactas no trato gastrointestinal, reduzindo o tempo de trânsito no intestino, aumentando as fezes e reduzindo a consistência das fezes; As fibras insolúveis auxiliam no trato gastrointestinal, aumentando a velocidade do trânsito no intestino.
C. A fibra insolúvel é facilmente fermentada pela microflora do intestino grosso, e não são digeridos no intestino delgado. A fibra solúvel é fermentada no intestino grosso e não são digeridos no intestino delgado.

As fibras alimentares são componentes vegetais intactos que não são digeridos pelas enzimas gastrointestinais. As fibras funcionais referem-se a carboidratos não digeridos que foram extraídos ou produzidos a partir de vegetais. Ambos os tipos de fibras têm funções fisiológicas benéficas no trato gastrointestinal e na redução do risco de doenças.
Sobre as fibras alimentares, marque a alternativa correta.
A. A fibra solúvel se dissolve na água e forma um gel viscoso, sendo facilmente fermentadas pela microflora do intestino grosso, e não são digeridos no intestino delgado; Devido a essa característica, essas fibras permanecem intactas no trato gastrointestinal, reduzindo o tempo de trânsito no intestino, aumentando as fezes e reduzindo a consistência das fezes.
B. Nos alimentos a maioria das fibras constitui em dois terços da fibra solúvel e um terço da fibra insolúvel; Na verdade, nos alimentos a maioria das fibras constitui em um terço da fibra solúvel e dois terços da fibra insolúvel.
C. Os alimentos com alto teor de fibras insolúveis são os cereais, as frutas, as leguminosas, além de couve-flor e cenoura. São as fibras solúveis que estão nos cereais, nas frutas, nas leguminosas, além de couve-flor e cenoura.

As diferentes partes da fibra alimentar são agrupadas de acordo com sua composição e características que determinam o tipo de fibra. Estes ingredientes são encontrados principalmente em alimentos de origem vegetal, como grãos, feijões, vegetais e tubérculos.
Sobre as fibras solúveis, marque a opção correta.
A. As fibras solúveis estão presentes principalmente nos cereais matinais, pães integrais, frutas maduras e vegetais; As fibras insolúveis estão presentes principalmente nos cereais matinais, pães integrais, frutas maduras e vegetais.
B. As fibras solúveis formam um gel viscoso, sendo facilmente fermentadas pela microflora do intestino grosso; Essas substâncias, quando adicionadas em água formam um gel viscoso e são digeridas na microflora do intestino grosso.
C. A lignina e a celulose são classificadas como fibras solúveis em água. As fibras insolúveis em água, destacam-se a Lignina e a celulose.

De acordo com a solubilidade em água de seus componentes, as fibras alimentares podem ser agrupadas em duas grandes categorias: fibras solúveis e fibras insolúveis.
Com base nas características da fibra alimentar, marque a opção correta.
A. Nos alimentos a maioria das fibras constitui em dois terços da fibra solúvel e um terço da fibra insolúvel; Na verdade, a maioria das fibras constitui em um terço de fibra solúvel e dois terços da fibra insolúvel.
B. Os alimentos com alto teor de fibras solúveis são os cereais, as frutas, as leguminosas, além de couve-flor e cenoura; As fibras solúveis são encontradas em cereais, frutas, leguminosas, couve-flor e na cenoura com grande quantidade.
C. As recomendações de ingestão de fibra alimentar na dieta variam de acordo com a idade, o sexo e o consumo energético, sendo a recomendação adequada em torno de 14 g de fibra para cada 500 kcal ingeridas. O consumo adequando é em torno de 14 g de fibra para cada 1000 kcal.