O leite é constituído, principalmente, por gordura, proteínas, lactose e células somáticas (epiteliais e leucócitos). A partir deste contexto analise as seguintes afirmações: I- Se o leite em questão for de origem humana, as células citadas possuem 23 cromossomos em seus núcleos. II- Este alimento de origem animal é rico em vitaminas (B1, B12, D, E, entre outras) e minerais (cálcio, fósforo, potássio, magnésio, zinco, entre outros). III- Há pessoas que possuem deficiência ou ausência da enzima lactase e que, portanto, não podem digerir um dos constituintes listados. É CORRETO o que se afirma em: Alternativas A I e II apenas. B II e III apenas. C I e III apenas. D I apenas. E I, II e III.