Questão 8/10 Tecnologia de Produção: Origem Animal e Vegetal Ler em voz alta A infraestrutura adequada de indústrias alimentícias é fundamental para garantir a segurança dos produtos e a saude dos consumidores As instalações devem seguir rigorosos padrões estabelecidos pela legislação sanitária brasileira, especialmente as resoluções que estabelecem as Boas Práticas de Fabricação. Segundo Brasil (2002). através da RDC n. 275, diversos aspectos estruturais devem ser observados para prevenir contaminações. Entre os requisitos essenciais estão a qualidade da água utilizada, a adequação dos materials de construção, 0 sistema de higienização e 0 controle de pragas. A água utilizada em todas as operações que envolvem contato direto ou indireto com os alimentos deve atender a critérios específicos de potabilidade, sendo necessário realizar análises periódicas para garantir sua qualidade microbiológica e fisico-quimica ao longo de todo 0 processo produtivo. Com base nessas informações e nos conteúdos estudados, qual alternativa apresenta corretamente uma exigência sobre 0 uso de água nas indústrias de alimentos? A Água de reuso tratada pode ser utilizada em operações de limpeza desde que