Vamos analisar cada afirmação: I. O enfermeiro, ao ouvir as queixas da doença do seu paciente, necessita ser um ouvinte atento. — Correto, a escuta ativa é fundamental na enfermagem. II. Hoje, o ser humano é entendido como um ser composto por características biológicas, psicológicas e sociais. — Correto, essa é a visão biopsicossocial. III. Estudos mostram o quanto o psicológico pode causar diversas doenças orgânicas. — Correto, há evidências da influência do psicológico na saúde física. IV. É necessário levar em conta, quando pensamos na unidade humana, a separação entre mente e corpo. — Incorreto, a tendência atual é considerar mente e corpo integrados, não separados. V. A família do paciente é um fator importante que deve ser considerado pelo profissional de enfermagem. — Correto, a família influencia no cuidado e recuperação. Portanto, as afirmações corretas são: I, II, III e V. Como você não forneceu as alternativas, a resposta correta é a que contém os itens I, II, III e V.