A questão fala sobre alimentos que devem ter redução mínima de 25% em algum nutriente ou calorias em relação ao alimento convencional, e que para essa redução calórica é necessário diminuir o teor de algum nutriente energético (carboidrato, gordura ou proteína). Analisando as alternativas: A) Probióticos – são alimentos que contêm micro-organismos benéficos, não necessariamente com redução calórica. B) Diet – alimentos destinados a dietas específicas, geralmente com restrição de algum nutriente, mas não necessariamente com redução mínima de 25%. C) Funcionais – alimentos que trazem benefícios à saúde além da nutrição básica, não necessariamente com redução calórica. D) Zero – alimentos que não contêm determinado nutriente (exemplo: zero açúcar), mas não necessariamente com redução mínima de 25%. E) Light – alimentos que apresentam redução mínima de 25% em algum nutriente ou calorias em relação ao alimento convencional. Portanto, a alternativa correta é: E) light.