ergunta 10 Qual seria a melhor definição de per capita aplicada no planejamento de um cardápio? a. É o custo da refeição para cada cliente. b. É o rendimento total final da preparação. c. É o peso bruto do alimento. d. É o peso líquido d
Respostas
Ed 
há 3 meses
A melhor definição de "per capita" aplicada no planejamento de um cardápio é o custo da refeição para cada cliente. Portanto, a alternativa correta é: a) É o custo da refeição para cada cliente.
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