Pergunta 4 Leia o trecho a seguir: “Leite de tanques com CCS [Contagem de Células Somáticas] mais altas apresentaram maior porcentagem de gordura, menor de proteína e lactose e igual de sólido totais. As mudanças significativas nas concentrações dos componentes do leite ocorreram a partir de 1.000.000 cél./mL para gordura e 500 mil cél./mL para proteína e lactose. Grupos de tanques com maiores CCS apresentaram maior variabilidade nas concentrações dos constituintes do leite.” MACHADO, P. F.; PEREIRA, A. R.; SARRÍES, G. A. Composição do leite de tanques de rebanhos brasileiros distribuídos segundo sua contagem de células somáticas. Revista Brasileira de Zootecnia, [s.l.], v. .29, n. 6, p. 1.883-1.886, 2000. As CCS afetam a composição do leite, como retratado no fragmento. Considerando essas informações e o conteúdo estudado no livro da disciplina, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s). I. ( ) O entendimento da dinâmica da CCS de tanques é um importante passo para a melhoria da qualidade do leite. II. ( ) A lactose é o carboidrato mais abundante do leite, trazendo sabor levemente adocicado. III. ( ) As proteínas encontradas em maior