A questão 3 pergunta sobre os objetivos da técnica dietética, que envolvem aspectos relacionados ao alimento desde o processamento até o consumo, incluindo características dietéticas, digestivas, nutritivas, higiênicas, sensoriais, operacionais e outros. Analisando as alternativas: A) Dietético, digestivo, nutritivo, higiênico, sensorial, operacional e econômico B) Dietético, digestivo, nutritivo, higiênico e sensorial C) Dietético, digestivo, nutritivo, higiênico, sensorial, operacional e intervencional D) Dietético, digestivo, nutritivo, higiênico, sensorial, operacional e psicológico E) Dietético, digestivo, nutritivo, higiênico, sensorial, operacional e educacional Os objetivos clássicos da técnica dietética incluem os aspectos dietético, digestivo, nutritivo, higiênico, sensorial e operacional. O termo "econômico" também é frequentemente considerado, pois envolve o custo e viabilidade dos alimentos. Portanto, a alternativa que melhor contempla os objetivos da técnica dietética é a A) Dietético, digestivo, nutritivo, higiênico, sensorial, operacional e econômico. Resposta correta: A